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   <title>3516	須川	の考えなどを書く日記</title>
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   <title>焼き芋屋さんの事</title>
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   <published>2008-04-10T07:28:09Z</published>
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      <![CDATA[こんな意味があったんですよね。
本当に興味深いお話です。




サツマイモを熱した小石の中に埋めて、間接加熱によって焼いたもの。間接的にゆっくり加熱することで、アミラーゼ（デンプン分解酵素）が、デンプンをブドウ糖に変える。そのため、通常の焼き方よりも甘く仕上がる。甘みの強さから女性や子供に人気がある。ただし芋はオナラが出やすい、太りやすいなどといわれるため女性が買うのをためらうことも多い。

屋台や軽トラックに専用の釜を積み、独特の節回しで呼びかけながら売り歩く姿は、日本の冬の風物詩のひとつである。また最近では家庭用の「石焼き芋器」も市販されており、家庭でも楽しめるようになってきている。屋台が減少した今はスーパー軒先での路上販売やコンビニなどで売られている。

石焼きに適した品種としては「紅あずま」、「鳴門金時」や「ベニオトメ」があげられる。


焼き芋
石焼き釜を使わず焼いたものは、単に焼き芋と呼ばれる。

昭和やそれ以前の時代において、冬の時期に道路や庭に積った落ち葉を集め、焚き火として燃やす際に、一緒にサツマイモを入れて焼く光景は、冬を物語るものとして扱われ、冬を表す季語ともなっている。その際、焦がさないようにアルミホイルに包んで焼く事もある。

こちらは石焼き釜とは違い裸火を使うことから火加減が難しいなどの問題もあるが、上手に焼ければ甘くホコホコした風味を味わえる。

ただ、日本では2002年12月に施行された改正廃棄物処理法にもより家庭から排出されるゴミ類を野焼きすることに制限が加えられ、落ち葉であっても住宅地で燃やして処分しにくくなったこと、庭付きの持ち家率低下、都市開発による森林の伐採などの事情もあり、21世紀に於いて一般ではごく一部でしか見られない風景となっている。多くの地方自治体では落ち葉やせん定した枝葉は燃やせるゴミとして排出するか、堆肥化して処分するよう指導している。詳細は地元自治体の清掃局などに問い合わせして欲しい













引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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   <title>感覚器の仕組み</title>
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   <published>2007-12-01T15:54:20Z</published>
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   <summary> 意外と知らない真実。 このようなことが起こっていたようです。 感覚器（かんかく...</summary>
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      <![CDATA[
意外と知らない真実。
このようなことが起こっていたようです。


感覚器（かんかくき）とは、動物の体を構成する器官のうち、何らかの感覚情報を受け取る受容器として働く器官のこと。末梢神経系の一部であり、受け取った情報はニューロンを介して中枢神経系へと伝えられる。感覚器には光に対する視覚器、音に対する聴覚器、化学物質に対する嗅覚器・味覚器、機械刺激に対する触覚器などが挙げられる。ヒトの場合、その代表的な感覚器には、目、耳、鼻、舌、皮膚などがある。また、動物の種類によって独自の感覚器が様々に発達している場合がある。これらの感覚器をまとめて感覚器系というひとつの器官系として扱う場合がある。

ある感覚器は、特定の種類の情報を受け取るように特化されている。感覚器で受容された何らかの情報は、多くの場合、その動物の神経系に受け渡されるようになっている。感覚器で得られた情報を脳などの中枢神経系に伝える働きをする神経のことを感覚神経（感覚性神経）と呼ぶ。 感覚器ひとつひとつは独自の機能を担っており、これらの機能は神経系を介して相互に調節される。


刺激と感覚器・感覚
刺激の種類に応じて、対応する感覚器や生じる感覚を分けることができる。

光：光によって生じる感覚は視覚であり、それを受け持つ感覚器は眼（目）、ないしはそれに類する名を与えられる。ただし赤外線に関してはむしろ温度を感じるものとして考えられる。ヒトにはないが、ヘビ類の持つピット器官などはこれを受け持っている。 
電気：電気を感じる感覚器官はヒトにはない。したがってそれを表す言葉も存在しない。シビレウナギなどの電気魚やサメなどがこれに対応する受容器を持つ。 
加速度：要するに重力や力のかかる向きを知ることである。感覚としては平衡感覚などといわれるのがこれに近い。一般にこれに対する受容器は平衡胞といわれ、多くの動物に見られる。ヒトでは内耳がこれに当たる。 
微細な振動：音などのことで、聴覚といわれる。その受容は、多くの動物では特に専門化した器官を持たず、平衡胞がこれを受けていると見られる。特に分化した器官がある場合、これを耳という。

 引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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